夕飯に作ってみました。国産豚は高いな……。忘れないように手順と材料をメモ。
まず材料。
- 豚ロース 150g
- 玉ねぎ 1/4(くし切り)
- 合わせ調味料
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- すりおろし生姜 適量
次に手順。
- よく熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを軽く炒める。
- 玉ねぎが半透明になったら豚肉を投入し火が通るまで焼。く
- 肉に火が通ったら合わせ調味料を投入し煮詰める。
注意点。
- 豚は1人分ならば100gで良かった。
- 豚肉に片栗粉をまぶすと調味料が良く絡むけどフライパンにこびりついて大変。
ちゃんと豚汁も作りましたよ。そして「しまった豚生姜焼きと豚汁で豚が重なってしまった」とつぶやいて孤独のグルメごっこをしましたｗ
あと、普通の醤油ではなく、にんにく醤油を使ってます。
普通の醤油に皮を剥いたにんにくを数個漬け込んでおいて、炒め物の味付けとか唐揚げの下ごしらえに使うんですが、なかなか便利ですよ。
どもです。なぜかトップページの最近のコメントに彬兄さんのコメントが反映されていなかったので、気がつくのが遅くなりました。
漬けておく方法もよいとは思うのですが、平日帰宅してすぐ飯が食いたい自分には若干酷な料理方法ですｗ
にんにく醤油は今度やってみます。